Растительные продукты летом являются важным элементом здорового питания: организму легче перерабатывать их, чем продукты животного происхождения, рассказал диетолог-консультант Алексей Кабанов. В беседе с aif.ru специалист посоветовал включить в рацион в августе кабачки, помидоры и баклажаны.
Важно выдерживать баланс в питании между растительными и животными продуктами. Лето — прекрасное время, чтобы добавить в свой рацион больше овощей. Делюсь своим списком очень полезных летних овощей. Это помидоры, баклажаны и кабачки, — отметил диетолог.
По словам Кабанова, кабачок можно назвать главным овощем августа. Он хорошо подходит в качестве гарнира и может с легкостью заменить более калорийные макароны и картофель. Диетолог рекомендует тушить кабачки на растительном масле. Так сам овощ будет полезен для желудочно-кишечного тракта благодаря клетчатке, а растительное масло поддержит иммунитет и полноценное функционирование организма.
Кабанов пояснил, что баклажаны содержат кремний. По его словам, достаточно есть их один раз в день, чтобы получить суточную норму минерала. Кремний укрепит стенки сосудов и предотвратит образование тромбов. Диетолог добавил, что лучше выбирать молодые м плотные баклажаны — в них низкая концентрация вредных для организма веществ. Специалист уточнил, что при заболеваниях ЖКТ продукт лучше употреблять умеренно.
Помидоры содержат ликопин, который снижает риск развития онкологических заболеваний, отметил диетолог. Также в них много каротиноидов, полифенолов и витамина С. Благодаря этому томаты позитивно влияют на сердечно-сосудистую систему, омолаживают клетки и укрепляют иммунитет. Кабанов предупредил, что томаты при чрезмерном употреблении повышают кислотность желудка. Поэтому рекомендуется есть не больше двух-трех средних плодов в день.
