Кардиолог Голубева: важно включать в рацион чистые от вредных примесей продукты. Некоторые питательные вещества и полезные элементы наш организм не может синтезировать самостоятельно — их нужно получать извне. Обычно из пищи. В частности, это актуально для кислот омега-3 — ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (докозагексаеновая кислота). А ведь в питании 75% людей наблюдается нехватка омега-3. Этими веществами богата различная рыба. © Секрет Фирмы Сколько омега-3 нужно съедать в день Врач-кардиолог высшей категории Ольга Голубева рассказала, что Роспотребнадзор назвал оптимальную норму для здорового взрослого человека — 0,8–1,6 г в сутки. Однако для беременных, детей, спортсменов, работников физического труда и людей с хроническими болезнями норма другая. А ВОЗ и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рекомендуют минимум 250 мг омега-3 жирных кислот в день. По мнению обеих организаций, оптимальным можно считать от 2 до 4 г омега-3 жирных кислот в день — для профилактики. В какой рыбе сколько омега-3 Обычно больше всего омега-3 (из расчёта на 100 граммов) в морской рыбе: лосось (дикий, свежий) — 2,5 г; лосось фермерский — 1,4 г; скумбрия свежая — 2,7 г; анчоусы — 1,45 г; сардины — 0,98 г; тунец — 0,13 г; форель — 0,94 г. Также богаты омега-3 морепродукты. В креветках есть 0,31 г жирных кислот, в устрицах — 0,41 г. Голубева отметила, что взрослому человеку достаточно употреблять такую пищу два раза в неделю, чтобы восполнить дефицит питательных веществ.

«Отмечу, что не стоит пренебрегать добавлением сливочного или растительного масла к рыбе. В советские времена бутерброд с сёмгой и кусочком сливочного масла был верхом счастья, в основном недоступного. Сегодня же масло в рыбном бутерброде как раз доступно, но его намеренно убирают: мы стремимся к стройности, ограничиваем калории. А зря», — посетовала врач.

Она рассказала, что омега-3 лучше усвоится из рыбы с маслом. С ним поджелудочная железа выделит ферменты, которые помогут организму не упустить ценные вещества. В треске тоже есть омега-3, поэтому в блюдо с ней тоже можно добавить сливочное или растительное масло. Но не увлекайтесь бездумно: сильно много жиров — это уже вредно. Жирные кислоты: какие бывают и чем отличаются друг от друга Вообще, помимо омеги-3, жирных кислот около 200, в организме человека есть 70. Наиболее важных 20 штук, и омега-3, омега-6 и омега-9 как раз среди них. Жирные кислоты бывают насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные чаще всего животного происхождения. Ненасыщенные — растительного. Омега-3, 6 и 9 — это ненасыщенные жирные кислоты. По мнению диетологов Роспотребнадзора, в рационе должно быть 35% насыщенных жиров и 65% — ненасыщенных. Все они нужны для нормального функционирования организма: хорошей работы мозга, своевременной регенерации тканей и здоровья кожи. Ненасыщенные жирные кислоты также делятся на два вида. Полиненасыщенные — омега-3 и омега-6, они жизненно необходимы для организма, но сам он их не вырабатывает, поэтому оказаться внутри они могут только с едой; мононенасыщенные — это омега-9. Её организм может вырабатывать сам — из омеги-3 и омеги-6. Но она поступает и с едой.

Растительные продукты летом являются важным элементом здорового питания: организму легче перерабатывать их, чем продукты животного происхождения, рассказал диетолог-консультант Алексей Кабанов. В беседе с aif.ru специалист посоветовал включить в рацион в августе кабачки, помидоры и баклажаны. © News.ru

Важно выдерживать баланс в питании между растительными и животными продуктами. Лето — прекрасное время, чтобы добавить в свой рацион больше овощей. Делюсь своим списком очень полезных летних овощей. Это помидоры, баклажаны и кабачки, — отметил диетолог.

По словам Кабанова, кабачок можно назвать главным овощем августа. Он хорошо подходит в качестве гарнира и может с легкостью заменить более калорийные макароны и картофель. Диетолог рекомендует тушить кабачки на растительном масле. Так сам овощ будет полезен для желудочно-кишечного тракта благодаря клетчатке, а растительное масло поддержит иммунитет и полноценное функционирование организма. Кабанов пояснил, что баклажаны содержат кремний. По его словам, достаточно есть их один раз в день, чтобы получить суточную норму минерала. Кремний укрепит стенки сосудов и предотвратит образование тромбов. Диетолог добавил, что лучше выбирать молодые м плотные баклажаны — в них низкая концентрация вредных для организма веществ. Специалист уточнил, что при заболеваниях ЖКТ продукт лучше употреблять умеренно. Помидоры содержат ликопин, который снижает риск развития онкологических заболеваний, отметил диетолог. Также в них много каротиноидов, полифенолов и витамина С. Благодаря этому томаты позитивно влияют на сердечно-сосудистую систему, омолаживают клетки и укрепляют иммунитет. Кабанов предупредил, что томаты при чрезмерном употреблении повышают кислотность желудка. Поэтому рекомендуется есть не больше двух-трех средних плодов в день.

Популярная российская телеведущая и врач-терапевт Елена Малышева вместе со своим коллегой врачом-офтальмологом Михаилом Коноваловым предупредили зрителей о том, что не нужно покупать в уличных кафе все подряд. Об этом они рассказали в передаче «Жить здорово!». © РИА Новости По словам специалистам, в уличных кафе не стоит покупать салаты с заправкой из сметаны и майонеза.

«Салаты с майонезом и со сметаной — не самый лучший продукт, который нужно брать в открытом кафе, потому что это очень хорошая среда для размножения микробов», — сообщил Михаил Коновалов.

Елена Малышева добавила, что в жару процесс размножения микроорганизмов происходит быстрее.

Врач-диетолог и доктор медицинских наук Михаил Гинзбург назвал два продукта, которые нельзя употреблять в жару. © Unsplash Гинзбург призвал отказаться от мясных продуктов. Дело в том, что они быстро портятся в жару, а также сильно повышают температуру тела. Из-за этого может нарушаться терморегуляция организма, что опасно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также из рациона стоит исключить соленую пищу, особенно это касается людей с повышенным давлением. Большое количество соли может привести к гипертонии и к появлению камней в почках из-за жары. В это время нарушается обмен и водный баланс. Об этом сообщает "Рамблер". Далее: https://woman.rambler.ru/cooking/51210968/?utm_content=woman_media&utm_medium=read_more&utm_source=copylink